Hoy toca un plato muy sencillo, perfecto para aprovechar alimentos de temporada en otoño o invierno. Os enseñamos a preparar esta receta de kale con boniato y arroz integral.
Si no os gusta el kale, no hay problema, podéis utilizar espinacas, acelgas, repollo o lo que queráis. Y también podríais sustituir el boniato por calabaza y zanahoria.
Es un plato, como la mayoría de los que encontráis aquí, que no requiere mucha preparación. Además, si hacéis un poco de “batch cooking”, podéis tener el boniato previamente asado y el arroz ya cocido. Entonces, el tiempo de preparación de la receta será apenas de unos 10 minutos.
Aquí os dejamos toda la preparación:
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Y si queréis, también podéis escuchar la receta en audio:
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Os enseño la variación de esta receta que he hecho. He utilizado lentejas como fuente proteica y un poco de levadura nutricional por encima. He sustituido el arroz por calabaza porque debo seguir una dieta de IG bajo.
¡Qué buena pinta, Alicia! Gracias por enseñarnos tu versión, a lo mejor le sirve de inspiración a más de uno 🙂