Recetas con yogur
¿Qué es el yogur? El yogur no es más que leche fermentada por parte de microorganismos. Las bacterias transforman la lactosa (el azúcar presente en la leche) en ácido láctico. Por esta razón, es un producto apto para los intolerantes a la lactosa, excepto los que sean especialmente sensibles.
¿Qué yogur es el más sano? Lo más importante es que elijas siempre un yogur sin azúcar. Pero, cuidado. No basta que lleve el título de “sin azúcar”. Debes mirar la lista de ingredientes que aparece en el envase. Los únicos ingredientes que debe contener un buen yogur son: leche (entera, semi o desnatada) y fermentos lácticos. En algunos yogures, también podríamos encontrar nata (como en el caso del yogur griego, que por lo tanto tiene más calorías que el normal) y/o leche en polvo.
Si no consumes lácteos, siempre puedes optar por yogures vegetales de soja. Cada vez se encuentran en más supermercados y los hay de varios tipos. Igual que con los otros yogures, deberás prestar atención a la cantidad de azúcar que llevan y elegir siempre el que tenga menos cantidad.
¿Por qué es bueno consumir yogur? El yogur es muy rico en algunos micronutrientes como el calcio y la vitamina D, pero eso no quiere decir que sea un alimento imprescindible ya que podemos obtenerlos a partir de muchos otros alimentos como los frutos secos, legumbres, verduras, frutas, huevos, pescados, tofu… Ahora bien, si lo quieres añadir, es un alimento saludable que puedes tener en cuenta a la hora de crear tus menús.
El yogur es probiotico: Se trata de un alimento probiótico debido a la presencia de bacterias vivas que son capaces de instalarse en nuestro intestino y producir beneficios para la salud, mejorar la digestión y prevenir multitud de enfermedades.
Desayunar yogur: Normalmente nosotras tomamos el yogur en el desayuno. Lo puedes acompañar con avena y fruta, o granola casera, pero también lo puedes usar como ingrediente para algunas recetas como pancakes, crepes, salsas… A continuación encontrarás muchas ideas de recetas con yogur griego, natural o yogur vegetal.
