Tú también te estás preguntando cómo cocinar tofu para que quede rico y con sabor, ¿verdad? No eres el único, y por eso hemos decidido explicarte aquí cómo hacer tofu marinado a la plancha.
Sigue estos sencillos consejos sobre cómo marinar tofu y cómo cocinar tofu a la plancha y nunca más volverás a preparar un tofu insípido.
Cocinar tofu: tips para que quede perfecto
Aunque no lleves una alimentación vegetariana, si tienes curiosidad por probar cosas nuevas y sabores distintos, anímate a probar el tofu. Es un alimento muy saludable y una buena opción para añadir una fuente de proteína vegetal a tus platos.
Como consejo, antes de que empieces a añadirlo a tus recetas (aquí tienes algunas ideas de recetas con tofu), deberías aprender cómo preparar el tofu correctamente.
De lo contrario, puede que te quede un tofu sin sabor y que el resultado no te entusiasme. Y sería una pena que descartaras este alimento de tu dieta solo porque no lo has preparado de la forma más indicada y no le has sabido sacar todo el partido.
Tofu marinado: la forma más fácil de asegurarte un buen sabor
Marinar el tofu no es obligatorio. Incluso te lo podrías comer crudo si quisieras, ya que el tofu que compramos en el supermercado viene ya cocinado.
Pero si estás empezando con este alimento, tendrás que ir acostumbrándote a él, y no te recomendamos que empieces comiéndotelo crudo. Además, está mucho más rico el tofu marinado.
Lo que hacemos nosotras es macerarlo con una mezcla de especias, aceite de oliva virgen extra y salsa de soja. De esta forma, el tofu absorbe el sabor de todos estos elementos.
Después solo tenemos que cocinar el tofu marinado a la plancha, como os enseñamos en este caso, aunque también podrías cocinarlo en el horno.
Cómo preparar tofu marinado a la plancha paso a paso
A continuación te dejamos la receta paso a paso para que no te pierdas ningún detalle:
Tofu marinado a la plancha
Ingredientes
- 250 g tofu firme
- 2 cucharadita(s) ajo en polvo
- 4 cucharadita(s) perejil seco
- 4 cucharadita(s) pimentón dulce
- 2 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada(s) salsa de soja o tamari
Elaboración
- Envolvemos el bloque de tofu con un paño de cocina para que absorba el agua. Para conseguir un mejor resultado, es mejor dejarlo un rato así, incluso con algun objeto pesante encima, para que haga presión. Si no, podéis ir presionando con las manos para que vaya soltando el agua.
- Cortamos el tofu en bastoncitos o cubos, como prefiráis. Lo colocamos en un bol.
- Añadimos el ajo en polvo, el perejil seco, el pimentón dulce, el aceite de oliva virgen extra y la salsa de soja o tamari. Como la salsa de soja es salada, no hace falta añadirle sal.
- Lo mezclamos todo, intentando que todos los trozos de tofu queden impregnados. Para que el tofu adquiera sabor hay que dejar reposar esta mezcla. Cuanto más tiempo lo dejemos reposar, mejor, así que yo os recomiendo que lo dejéis toda la noche en la nevera. Si no es posible, podéis dejarlo durante 1 hora.
- Para cocinarlo, simplemente lo haremos en una sartén. No es necesario añadir aceite, con el jugo del macerado debería bastar para que no se pegue. Lo vamos removiendo, con cuidado para que no se rompa, hasta que veamos que adquiere un tono doradito y apetecible. Servimos inmediatamente.
Esperamos que te parezca útil este pequeño tutorial sobre cómo cocinar el tofu y que te animes a probarlo. Ya sabes que nos puedes preguntar cualquier duda en los comentarios. Intentaremos resolverlas lo mejor que podamos 🙂
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Buenas noches! Yo tengo una consulta! Acabo de conocer y comprar un bloque de tofu jeje. Cuando lo quiera preparar, cómo hago? Saco el bloque entero del feeezer y corto lo necesario? No importa sacarlo del freezer y después volver a guardarlo? Me da un poco de miedo eso. Gracias!! Voy a probar esta receta 😃
y esto se come con tortilla sólo o cómo?:(
Aquí tienes un montón de ideas de cómo combinarlo para preparar platos completos y deliciosos: https://www.tastydetails.com/biblioteca/
Hola, con que puede remplazar la salsa de soja, para que quede rico… no puedo comer nada que tenga trigo, azucar, sal y leche de vaca.
Muchas gracias.
Hola, Carla. ¿Has probado el tamari?
¿Algún sustituto para la Salsa de Soja o el Tamari?
Tienen una cantidad de Sal desproporcionada, 16 gr por cada 100 ml.
Existen algunas opciones de salsa de soja más bajas en sal. Si no quieres utilizarla, simplemente añade un poco de agua junto a las especias.
He preparado las cantidades que dices y he metido los trocitos a qué reposen y marinen en una bolsa de vacío en el frigo quitándole el aire. Cuanto me podría aguantar así. El Tofu que adquirí es bio natural con fecha de más de 1 mes, me duraría lo mismo. Aunque seguro que me lo como antes.
Gracias por la receta.
Hola, Marta. Probablemente el efecto “vacío” que consigues no es el mismo que el que viene por defecto, así que yo lo consumiría en unos días, para evitar que se ponga malo 🙂
Hola , la receta me gustó queda muy rico, tenía una duda, como ni iba a comer todo el contenido de la cajita lo conserve en la misma con el agua que traía, estará bien así, cuanto tiempo puedo dejar asi
Hola, Patricia. Puedes conservarlo, cubierto de agua en un recipiente cerrado, en la nevera. El agua debe cambiarse cada día. De esta manera puedes conservarlo 3 o 4 días.
Primera vez que cocino tofu y esq es BUENÍSIMO. O sea, estaba apurada pero alcancé a dejar secando el tofu durante 1 hr, después hice la salsa para marinar y le agregué a la receta (jejejjeej) 1 cdta. de vinagre, una puntita de miel y le eche la mitad de un diente de ajo. Lo mariné aprox 45 mins.
Después le quité el jugo y lo salteé con poquititiitto de aceite de oliva. Cuando se me estaba viendo con las orillas medias tostadas y tenía UNA PINTA DE WOOOOOOOOOOOOOW MAAAAAAAAAAAAN de que era precioso, perfecto, ahí se me ocurrió espolvorearle harina a la salsa donde mariné antes. Después le tiré encima ese jugo (le eché agua también para que no quedara muy salado) al tofu y DIOS MÍO quedó riquísimo. La salsa de espesó y no les voy a mentir: estaba demasiado bueno TODO. Así que 10000 estrellas para ustedes, la con lo que me queda de tofu lo voy a marinar un día completo a ver cómo queda, de verdad me impresionó jajaja probé el tofu crudo y sabía a cartón, fue increíble ajjajaja
Gracias por este super comentario, Blanca. Me alegro mucho de que te haya gustado tanto. El tofu está delicioso cuando aprendes a prepararlo como toca 😀
Un abrazo!!
La recte es una maravilla, pero si que es verdad que me han quedado un poco seco, tal vez por no dejarlo en reposo mucho tiempo, que me recomiendas para conseguir un resultado más jugoso 🙂
Hola, Beli. Si te parece seco, puedes añadirle un chorrito de aceite al final, justo cuando vayas a servir 🙂
Se puede conservar en el refri? Cuanto?
Sí! 3-4 días sin problema.
Se puede hacer el tofú como un revoltillo pues no puedo comer huevo y me dicen q puedo hacer revoltillos con tofú .si tienen receta me la puedes suministrar por favor .
Hola, Milagros. Sí que se puede hacer, aquí tienes un ejemplo: https://www.tastydetails.com/revuelto-de-tofu-y-champinones/
Para que el tofu sepa a huevo es fundamental que uses sal negra del Himalaya o sal pakistaní. En chile está en tiendas de alimentos veganos o naturales. No es difícil de encontrar, y también usar cúrcuma para darle el color amarillo. Entonces, desmenuzas el tofu con la manos. Lo sofríes junto con tomate o champiñón en aceite hasta q dore. En otro pote mezclas cúrcuma, leche de almendra sin sabor (Proporción 1:1) con pimienta, ajo en polvo, paprika y levadura nutricional. Luego agregar a la sartén con el tofu y revolver a fuego bajo hasta q se evapore y quede cremoso. Luego apagar y agregar la sal negra. Esa sal negra es alta en azufre por lo q huele y sabe a huevo.
Hoy probé cocinar tofu por primera vez y déjame decirte que tu receta es MARAVILLOSA ❤️ Me gusta mucho la comida condimentada, por lo que el marinado es fabuloso, y la costra que le queda al tofu en la plancha, le da un Toque crocante irresistible. Gracias! Voy a buscar más recetas tuyas.
Me alegro mucho de que te hayas animado con el tofu y te haya gustado tanto nuestra receta, Paula!! Seguro que vas a disfrutar si pruebas otros platos nuestros. Ya nos irás contando 🙂
Hola, querría saber si es posible congelar el tofu marinado antes de hacerlo a la plancha. Gracias
¡Hola, Francisco! Puedes congelarlo y se conservan bien sus propiedades, aunque la textura puede que te quede un poco más blandita de lo normal.
Me encanta este receta, es muy fácil y rico. He omitido el perejil porque no tengo y sigue bien.
¡Hola, Julia! Me alegro de que te haya gustado 🙂 Se pueden hacer mil variaciones, así que no pasa nada si algún día te falta alguno de los ingredientes!
yo siempre cuezo primero el bloque de tofu, al fin y al cabo es legumbre cruda.
despues ya troceo marino o lo que sea… a mi hija le encantan los nuggets de tofu..y especias pues todo tipo.
Hola, Naia! No es necesario cocerlo antes. El tofu no es exactamente soja cruda. El tofu que compramos en la mayoría de supermercados ya viene listo para que lo cocines en la sartén. Si te lees lo que pone en la etiqueta del producto, muchas veces lo indica así. Así que te podrías ahorrar ese paso 🙂
Mil gracias por tu comentario!!
Cómo se hace la “salsa de soja” ¿?
No la hacemos nosotras, la compramos hecha. La encuentras en prácticamente todos los supermercados 🙂
Hola Patricia,
He preparado esta receta con dos acabados:
El primero tal como muestras en la fotografía. Hay un exceso de especias que se queman en la sartén y no permiten dorar el tofu antes de quemarse y quedar negras, dan ciertamente mal sabor. Yo las pasé ligeramente un poco mas que tu a juzgar por la foto.
El segundo, limpié con esmero el tofu del residuo y quité muchisimo, esta vez salio super ricos pero el trabajo ciertamente es demasiado.
Saludos,
Quique.
¡Hola Quique! A mí no me ha quedado con sabor a quemado. Siempre puedes poner menos especias, o macerarlo en más cantidad de líquido para que no quede tan espesa la mezcla. ¡Un saludo!
He probado la receta hoy para almuerzo . Nos ha encantado. Nunca había comido tofu y buscaba la mejor manera de hacerlo. Gracias por la receta, seguro repetimos.
Lora
¡Ay, qué bien, Lora! Me alegro mucho 😀
Hoy he preparado vuestra receta de tofu marinado con soja y me ha gustado mucho, un sabor muy suave. No soy vegetariana, pero de vez en cuando me gusta.
¡Qué bien que te haya gustado! Gracias por compartirlo.
Holaa, si se calienta al día siguiente de hacerlo sigue igual de bueno?
Sí 🙂