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Albóndigas de heura con salsa
Ingredientes
- 18 unidad(es) albóndigas de heura o de carne
- 200 g cebolla
- 1 diente(s) ajo
- 80 g pimiento verde
- 100 ml vino blanco
- 300 ml caldo o agua
- 1/4 cucharadita(s) nuez moscada molida
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración
- Picamos las cebollas, el ajo y el pimiento verde. Sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté bastante doradita pero sin quemarla (así la salsa quedará más oscura).
- Echamos el vino blanco, sal, pimienta, nuez moscada y dejamos reducir.
- Añadimos las albóndigas de heura congeladas y cubrimos con agua o caldo de verduras. Cocemos a fuego lento hasta que quede una salsa un poco espesa.
- Sacamos las albóndigas y pasamos la salsa por el pasapuré (no batidora) para que espese todavía más.
- Volvemos a mezclar la salsa con las albóndigas y servimos.
Notas
- Puedes utilizar otro tipo de albóndigas vegetales o albóndigas de carne si lo prefieres.
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