¿A quién no le apetece una pizza de vez en cuando? Para nosotras significa una comida o cena especial… Ya sea por que hay algo que celebrar, porque nos reunimos con amigos o familia o lo que sea. Pero puestos a disfrutar, nosotras lo disfrutamos desde el principio, con su preparación incluida. Os queremos enseñar nuestra forma favorita de hacer la pizza: pizza con harina de espelta integral.
Sin duda es una opción mucho más saludable que comprar una pizza precocinada en el supermercado. Además, nos encanta poder elegir cada uno de los ingredientes y poner nuestro toque creativo. Además de enseñaros a preparar esta estupenda masa de pizza integral, os enseñaremos dos versiones diferentes de pizza. No sabemos elegir la que nos gusta más, así que os lo dejamos a vosotros.
Opción 1: Pizza al estilo mediterráneo.
Una vez cocinada la masa, simplemente añadimos por encima los siguientes ingredientes:
- Canónigos (podéis usar rúcula u otro tipo de hojas)
- Queso tierno
- Jamón serrano
- Tomate cortado
- Aceitunas
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Opción 2: Pizza con cebolla caramelizada y garbanzos especiados
A lo mejor os parece una locura esta combinación. La otra era más tradicional. Vimos en un restaurante esta idea de añadir garbanzos tostados como «topping»… ¡y nos encantó! Si os gusta innovar y probar nuevas combinaciones… tenéis que animaros a probarla.
Una vez la masa está prácticamente cocinada, le añadimos los siguientes ingredientes.
- Cebolla caramelizada
- Rodajas de mozzarella fresca
- Garbanzos especiados al horno. ¿Cómo se preparan? ¡Muy fácil! Podemos usar garbanzos cocidos de bote. Los mezclamos con aceite de oliva, cúrcuma, comino y pimentón picante. Se colocan en una bandeja de horno y los horneamos hasta que estén crujientes. Podéis preparar bastante cantidad y guardarlos para tomar como un snack saludable o añadirlos a otros platos (quedan perfectos en ensaladas o cuscús)
- Tomate troceado
- Unos trocitos de queso de cabra
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Una vez montada la pizza, podemos hornearla durante unos minutos más para que el queso se funda.
Masa de pizza con harina de espelta integral
Ingredientes
- 180 ml agua caliente
- 1 cubito levadura fresca
- 1/2 cucharada(s) azúcar
- 1 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
- 280 g harina de espelta integral
- sal al gusto
Elaboración
- Mezclamos el agua caliente, la levadura y el azúcar hasta que esté la levadura disuelta. Lo dejamos reposar unos 5 minutos o hasta que se haya formado una capa de espuma. Mientras tanto, vertemos la mitad de la harina en un bol junto con la sal.
- Una vez se ha formado la espuma, añadimos el aceite de oliva y mezclamos. A continuación vertemos esta mezcla en el bol que contiene la harina y la sal. Mezclamos hasta formar una masa. Vamos añadiendo poco a poco el resto de la harina, hasta formar una bola de masa.
- Amasamos sobre una superficie con harina. Dejamos la masa en un bol cubierto con un paño y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Extendemos la masa y formamos una base. En este caso yo he hecho dos para ponerle diferentes ingredientes por encima.
- Horneamos la masa hasta que esté prácticamente hecha.
- Lo sacamos, añadimos los ingredientes que queramos por encima y horneamos durante unos minutos más.
Las dos versiones que os hemos enseñado son las que nos salieron con lo que teníamos por casa. Esperamos que os sirvan para que tengáis más ideas a la hora de preparar una pizza de la que podáis disfrutar todos.
Pero tenemos mucha curiosidad… ¿con cuál de las dos os quedáis? ¡Déjanos un comentario! Y si os animáis a probar otras combinaciones no dudéis en compartirlas con nosotras, nos encanta ver lo que cocináis 🙂
¡Hasta la próxima!
Patricia y Carlota.
Lu dice
Hola!
Puedo sustituir la levadura fresca por seca de supermercado?
La receta se ve deli!!
Patricia dice
Sí, puedes usar la levadura que tengas 🙂
Aldana dice
La hicimos ya varias veces , no falla! buenísima receta!!!
Patricia dice
¡Cuánto me alegro! A ver si te animas y nos enseñas una foto 😀
Esther Martin dice
Hacer masas es algo a lo que aún no me he animado… y mira que soy fan de las pizzas… esta parece sencillita y que se pueda congelar sin problemas es un plus!
Verónica dice
Hola!!
Quiero probar hacer la masa de pizza, que lo tengo en pendientes, pero quería haceros una pregunta, me gustaría hacer la masa y congelarla para poder tenerla siempre preparada, no sé si lo habréis probado, y cuál es la mejor opción para congelar, si después de dejar que suba o antes de ese momento.
Gracias de antemano!
tastydetails dice
¡Hola Verónica! Se puede congelar sin problemas, y puedes hacerlo una vez ya ha subido, la amasas un poco y formas una bola. Las puedes engrasar con un poco de aceite y envolverlas con un papel film. Así no te ocupa mucho sitio en el congelador. ¡Espero que te ayude!
Patricia.
Verónica dice
Hola!!
Muchas gracias, ya os diré como nos quedan!!!
tastydetails dice
Gracias a ti, Verónica!
Mary dice
Buenísima la probaré en breve 😆😆😆 pienso que con un salteado de champiñón y queso de cabra debe quedar muuuuy buena , gracias y hasta pronto 😘😘
tastydetails dice
Me alegro de que te guste Mary! Y esa combinación que comentas suena genial, ya me contarás!
Patricia