Esta salsa de pimientos rojos y semillas de girasol es muy fácil de preparar. Se puede usar para acompañar verduras, carne, pescado o lo que se os ocurra.
Esta salsa, aunque no tenga nada que ver, nos ha recordado un poco a la «salsa Romesco», típica de Cataluña. Ya os digo que, a nivel de ingredientes, no se parecen en nada.
Pero a veces, a base de probar distintas combinaciones de ingredientes, salen cosas muy ricas y que hasta llegan a recordar a platos o elaboraciones más tradicionales.
Ya veréis que todos los ingredientes de esta salsa son muy comunes, seguramente los tendréis todos en casa.
Nosotras hemos usado pimientos rojos asados en conserva, para ahorrar tiempo. Pero si no tenéis, los podéis asar en casa. ¡Y ya sabéis! Ya que encendéis el horno, aprovechad para hornear una buena cantidad de verduras, hacer pan, granola, etc. ¡Eficiencia máxima :P!
A continuación encontraréis la receta completa de esta salsa:
Salsa de pimientos rojos y semillas de girasol
Ingredientes
- 80 g semillas de girasol
- 150 g pimiento rojo asado
- 2 diente(s) ajo
- 1 cucharadita(s) pimentón picante
- 2 cucharada(s) vinagre de vino
- 5 g perejil fresco
- 8 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Podemos usar pimientos rojos asados en conserva, o podemos asarlos nosotros mismos. En ese caso, tenéis que colocar los pimientos en una bandeja y los asarlos durante unos 30 minutos a 250ºC. Una vez asados, los dejamos enfriar un poco y les retiramos la piel, las semillas y los tallos.
- Mezclamos en una picadora o procesador de alimentos todos los ingredientes. Trituramos bien hasta obtener una textura cremosa como la de la foto.
Aquí tenéis la versión en audio de la receta:
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Esperamos que os guste. ¡Ah! Y si la preparáis, contadnos para qué la habéis usado, con qué la habéis tomado… Así nos damos ideas entre todos.
Nosotras tenemos ya preparadas algunas recetas que incluyen esta salsa. ¡Os las iremos colgando poco a poco! 🙂
Esther Martin dice
No tiene mala pinta!! Habrá que probarla y ver todo lo que podemos hacer con ella!! 😉