Hoy os enseñamos a preparar una ensalada con aguacate y calabaza asada, una nueva ensalada sencilla pero completa, perfecta para este otoño.
Esta ensalada se puede preparar en pocos minutos. ¿Por qué? Pues porque si cortamos la calabaza en rodajas finas, no hace falta cocinarla al horno y tener que esperar mucho tiempo. La podemos cocinar directamente a la plancha.
Aunque si optáis por dejar la calabaza asada con antelación, y luego usarla para añadirla a esta ensalada, también es una buena opción.
A continuación os dejamos la receta paso a paso tal y como la hemos elaborado nosotras:
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Y aquí, como siempre, tenéis el audio disponible por si preferís escuchar la receta:
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Parece mentira lo simple que es montar ensaladas tan coloridas, originales y apetecibles como esta, ¿verdad?
Si queréis hacer personalizar la ensalada, algunos posibles cambios que se nos ocurren a nosotras son:
- Cambiar la calabaza por boniato
- Sustituir el aguacate por aceitunas
- Cambiar el tipo de queso por otro que os guste: queso de cabra, mozzarella, etc.
- Cambiar las nueces por otro tipo de frutos secos
¡Y a vosotros seguro que se os ocurren algunas ideas más! Así que… a cocinar 🙂
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