De vez en cuando nos encanta preparar una buena bandeja de patatas asadas al horno, solamente con unas cuantas especias y un poco de aceite. Esta vez las hemos usado para preparar estas lentejas con patatas asadas y espinacas. Y si queréis acabar de redondear la receta y tener un plato de 10, le podéis añadir un huevo por encima, como hemos hecho nosotras.
Aunque las patatas horneadas están espectaculares, siempre se pueden hacer en el microondas. Quedan parecidas, y podréis tener esta receta lista en pocos minutos, si no tenéis tiempo de encender el horno y esperar.
Por otro lado, podéis aprovechar esta misma receta y cambiarla un poco para ir probando con otros vegetales. Se pueden cambiar las lentejas por otras legumbres. Se puede cambiar la patata por boniato o calabaza (si está de temporada), o las espinacas por acelgas, kale, etc.
Os recuerdo que tenéis una guía de sustituciones que os puede ayudar bastante.
Y ahora sí, vamos a por la receta completa:
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Enrique Martínez Mateo dice
14 enero, 2019 al 07:44Muy rico gracias
Patricia dice
15 enero, 2019 al 05:56¡Me alegro de que te guste!
Marina dice
11 enero, 2019 al 14:54¡Me ha encantado!
Cómo no tenía espárragos he usado calabacín en su lugar.
Patricia dice
12 enero, 2019 al 15:47¡Genial! 😀
Esther dice
4 enero, 2019 al 09:53¿Con qué podría sustituir las espinacas? Aunque con los espárragos y alguna otra verdura supongo que quedaría igual de bien 🙂
Patricia dice
4 enero, 2019 al 09:58Acelgas, kale, repollo… O añadir un poquito de brócoli.
Esther dice
4 enero, 2019 al 09:59Genial! Muchas gracias
Esther Martin dice
4 enero, 2019 al 08:50Me encantan este tipo de platos! son sencillos y estás buenisismos!!
Patricia dice
4 enero, 2019 al 09:56¡La verdad es que sí!