Hoy te enseñamos cómo hacer granola casera saludable. Nuestra receta es fácil de preparar y sin azúcar: no lleva miel, sirope de agave ni edulcorantes artificiales. Y como no lleva miel, además de ser una granola sin azúcar, también es una granola vegana. ¡Apta para todo el mundo!
Descubre cómo prepararla en casa: tendrás el desayuno ideal preparado para varios días.
¿Qué es la granola? Empecemos por el principio.
A muchos nos gusta desayunar “cereales” por la mañana. Pero en el supermercado es prácticamente imposible encontrar alguna opción saludable. Todos aquellos que dicen ser “sin azúcar”, sí lo tienen, pero escondido en forma de otros ingredientes.
La granola es una mezcla copos de avena tostados, frutos secos y un algún edulcorante como el azúcar o la miel, aunque también puede incluir otros cereales, arroz inflado, fruta seca, semillas, especias y mantequillas de frutos secos.
Es muy similar al muesli, pero normalmente está cubierta de alguna forma de azúcar (normalmente miel o siropes) y esto le otorga una textura más crujiente y gruesa.
Si quieres comprar la granola en el supermercado, escoge la que tenga una menor cantidad de azúcar. Lo sabrás porque en el listado de ingredientes pondrá: miel, azúcar, siropes, o una combinación de los tres. Hay algunas marcas de granolas que también les añaden grandes cantidades de sal, ya que actúa como potenciador de sabor.
Por eso, si quieres asegurarte de que disfrutas de un desayuno totalmente saludable, lo mejor es hacer granola en casa.
Cómo hacer granola casera sin azúcar
La receta de granola que te enseñaremos es muy rápida de preparar. En 20 minutos la tenemos lista. Además, la puedes personalizar según lo que te guste y lo que no. Eso sí, te aviso que si la pruebas, la las a estar preparando una y otra vez, porque te va a encantar.
Lo mejor es hacer suficiente cantidad para tener durante un tiempo. Nosotras, cuando vemos que el bote de cristal en el que la conservamos alcanza el nivel crítico, volvemos a hacerla. En nuestra despensa siempre hay granola saludable hecha en casa.
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El truco para conseguir una granola casera saludable: la pasta de dátiles
Para que, al hornearla, los ingredientes de la granola se “peguen”, la mayoría de recetas utilizan miel o sirope de agave. Nosotras, desde que descubrimos la pasta de dátiles, la utilizamos siempre que queremos endulzar algo.
Consiste en triturar dátiles con agua hasta que quede una pasta o crema, y la guardo en un bote en la nevera.
Verás que en nuestra sección de postres, snacks y desayunos la utilizamos en algunas de las recetas.
Si sigues las cantidades exactas, no te saldrá mucha cantidad. Te recomendamos, la primera vez, lo hagas así. Si después te gusta y quieres repetir (seguramente será así :P) ya puedes hacer más cantidad para tener durante más tiempo.
Y ahora sí. Ha llegado el momento de que aprendas a hacer tu propia granola casera.
Granola casera saludable
Ingredientes
- 100 g copos de avena
- 50 g quinoa sin cocer
- 25 g avellanas
- 25 g almendras
- 15 g semillas de calabaza
- 15 g semillas de chía
- 15 g semillas de girasol
- 65 g aceite de coco (o aceite de oliva virgen extra)
- 40 g pasta de dátiles o dátiles triturados
- 5 g cacao en polvo
- 10 g pasas sultanas
- 10 g arándanos secos
Elaboración
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Lavamos la quinoa con abundante agua y la escurrimos.
- Mezclamos todos los ingredientes menos las pasas y los arándanos. Lo extendemos en la bandeja de horno y horneamos durante 15-20 minutos, hasta que esté tostadito. Es importante vigilar que no se queme.
- Lo sacamos del horno y mezclamos las pasas y los arándanos. Dejar enfriar y guardar en un bote de cristal hermético.
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Notas
- No te preocupes si ves que te falta algún ingrediente. Los frutos secos, las semillas o las frutas desecadas que os ponemos son las que más nos gustan a nosotras. Pero si no tienes semillas de chía o arándanos deshidratados, no pasa nada, la granola te va a salir igual de rica.
- ¿Tienes otros ingredientes en la despensa? Hay mil combinaciones diferentes que se pueden hacer para tener una granola deliciosa y saludable. Puedes añadirle coco rallado, canela, ralladura de piel de naranja… lo que se te ocurra. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué tal te queda!
Adriana dice
hola.
Deiciosa la receta. Mil gracias
Le añadí pure de manzana fresca y cambie el polvo de coco por canela…
Carlota dice
Gracias a ti Adriana. La canela siempre es una buena opción 😍
Laura Falcó dice
Hola, quisiera saber cuánto tiempo aguanta la granola en un bote de cristal con tapa hermética.
Muchas gracias.
Carlota dice
No te sabría decir exactamente. Yo creo que te puede aguantar más de una semana perfectamente!
Maritza dice
Hola! Muy buena tu receta ! Tendras alguna receta para hacer barras energeticas,los ingredientes son similares a los de la granola pero como haria para que se queden compactos
Gracias!
Carlota dice
Sí, en la web hay varias recetas de barritas:
– Barritas de granola y chocolate
– Barritas energéticas caseras de chocolate sin horno
– Barritas de avena y almendras al horno
Espero que te gusten 🙂
María dice
Deseando hacer esta receta. Muchísimas gracias!🌷
Patricia dice
¡Ya nos contarás cómo te ha quedado! 🙂
Rosbely Arocha dice
Excelente!!! Muchas gracias por compartir, facil, rapido, sencillo, se ve delicioso en lo que prube hacerla les comento… saludos desde Ecuador!!
Patricia dice
Genial, Rosbely! Ya nos cuentas 😀
Laura dice
Hola! De nuevo yo (Laura)!
Para decirles que hicimos la granola, entre mi hijo de diez años y yo. Todo absolutamente bien! Añadimos nueces y nuez de la India, más el amaranto que habíamos comentado. Acá en México el amaranto se consigue bien fácil y es más barato que la quinoa.
Mi hijo hizo prácticamente todo, así que la receta es súper sencilla y queda riquísima! Es además la cosa más sana que podemos darle a los chicos, tipo “golosina” pero con cero químicos añadidos!
Patricia dice
Qué bien!!! Me ha hecho mucha ilusión leer tu mensaje 🙂 Ojalá cada vez más gente se anime a sustituir los cereales de supermercado por esta granola, y a a involucrar a sus peques en la cocina saludable, como has hecho tu 😀
Un abrazo, Laura!
Laura dice
Hola! Aún no he hecho la receta. Me encontré con ésta y claro que voy a hacerla, suena de maravilla!
Duda: yo nunca he ocupado la quinoa. Seguiré las instrucciones, porque no logro imaginar cómo queda. Lo que sí tengo, y ocupo mucho, es el amaranto. No sé si puedo añadirlo, si entra con todo lo demás en el horno o al final.
Gracias!
Patricia dice
Hola, Laura! Si no te convence, puedes simplemente no añadir la quinoa, queda también muy buena. Con amaranto no lo he probado nunca, pero si lo quieres añadir puedes mezclarlo al principio con el resto de ingredientes. ¡Espero que te guste!
Lucia dice
En que momento se pone la pasta de dátiles ?
Patricia dice
Hola, Lucia 🙂 Cuando pone “Mezclamos todos los ingredientes menos las pasas y los arándanos”, ahí se incluye también la pasta de dátiles. Saludos!
A dice
Hola, en la tabla nutricional, ¿una ración de granola a cuantos gramos equivaldría? Gracias!
Patricia dice
¡Hola! No lo tenemos calculado. Pero si haces la granola para 4 u 8 raciones, lo divides en las porciones y ya tendrás la cantidad justa 🙂
Lu dice
hola, se puede agregar arroz integral al tiempo con la avena y la quinoa o ya quedaría una granola demasiado llenadora? gracias
Patricia dice
¡Hola, Lu! Si te refieres a arroz inflado, puedes añadirlo sin problema. El arroz integral normal no funcionaría.
Lu Reina dice
si, me refería al arroz inflado, lo agregué y quedó deliciosa, excelente receta, fácil y rápida, me encantó. gracias 😉
Patricia dice
Genial, Lu! 😀
Kris Darias dice
Hola, hoy lo he probado y está muy bueno pero si es verdad que sale aceitoso (lo he hecho con 100gr de aceite de coco). ¿No será que en vez de 100gr de aceite son 10ml?
Patricia dice
Hola, Kris! Con estas cantidades nos funciona y la hemos repetido muchas veces. Creo que el problema es que le falta tiempo en el horno. Probablemente tengas que dejarla más tiempo hasta que no veas el aceite y tenga un aspecto crujiente al dejarlo enfriar. Igualmente, si quieres puedes reducir la cantidad de aceite, ningún problema 🙂
Un saludo!
Hadry dice
Los arandanos
Deshidratados en bolsa tienene azucar añadido ?
Patricia dice
Depende! Algunos tienen y otros no. Debes fijarte en la lista de ingredientes que viene en el paquete y ver si aparece el azúcar (o algún sustituto) como ingrediente.
Enrique dice
¿Cómo que nos recomendáis que la primera vez no hagamos mucha cantidad? Madre mía, pero si esto está buenísimo… Hice directamente el doble de lo que indica la receta base y nos duró un par de días. Está como para comérsela a cucharadas si nada más; es una locura. Muchas gracias por compartirla.
Patricia dice
Jajajaja me alegro mucho de que te haya gustado, Enrique! Un saludo 🙂
Susana dice
Hola lo que no me quedo claro es la quinoa la lavas la escurres y no la cocinas? O se cocina en el horno? Muchas gracias
Patricia dice
Exacto Susana, no hace falta cocerla, solo la tostamos en el horno 🙂
Ana dice
Hola, he probado hoy la receta, más o menos los mismos ingredientes… y me ha quedado super aceitoso 🙁 … he puesto aceite de oliva no de coco…
Volveré a probar, a ver
Patricia dice
¡Vaya… pues prueba con menos aceite, pero las cantidades que hemos usado nosotras son esas y lo hemos repetido muchas veces! Lo que puede haber pasado es que no se haya cocinado lo suficiente, la próxima vez intenta dejarlo en el horno hasta que esté crujiente!
Pilar dice
Yo también lo he hecho con aceite de oliva y me ha quedado un poco aceitoso. Pero de sabor delicioso! Volveré a hacerlo con menos aceite. Me ha encantado. Gracias por la receta.
Patricia dice
Si queda un poco aceitoso quizás es porque lo tienes que dejar más tiempo en el horno, hasta que esté crujiente. Pero también puedes probar con menos cantidad, claro! Me alegro de que te haya gustado!! 😀
Marly dice
Puede añadir semillas de linaza y ajonjoli?
tastydetails dice
Hola Marly! Claro que sí, puedes adaptarla a tu gusto 🙂 Espero que te guste el resultado!
Patricia.
María dice
Deseando probar, tiene una pinta estupenda. Una pregunta, si añado coco deshidratado en copos, se hornea o se añade después? Gracias y un saludo.
tastydetails dice
Hola María!
Yo creo que si lo añades desde el principio, se tostará demasiado, aunque no lo he probado. Yo optaría por añadirlo después, o bien añadirlo durante los 5 últimos minutos de horneado.
Ya me dirás qué tal queda!
Patricia.