Una vez los pruebas, volverás a hacerlos una y otra vez. Estos garbanzos especiados tostados al horno son un vicio, un snack saludable y una estupenda forma de incluir proteína vegetal en tus comidas.
Si habéis ido siguiendo nuestras recetas, os habréis dado cuenta de que nos gusta mucho preparar los garbanzos de esta manera.
Así que hemos pensado crear un artículo especial dedicado a que aprendáis a prepararlos. Además, si queréis, podéis ir preguntando todas las dudas que os surjan en la sección de comentarios, así lo tendremos centralizado aquí.
Por otro lado, al final del post encontraréis una lista con todas las recetas en las que, de momento, hemos usado estos garbanzos como «topping» o como elemento especial. A lo mejor os animáis con alguna o os sirven de inspiración.
Si embargo, tened en cuenta que estos garbanzos, por sí mismos, están riquísimos. Y pueden ser un snack o aperitivo muy saludable. ¡Es como comer kikos! Bueno… mucho más ricos y mucho más saludables.
Aquí va la receta:
Garbanzos especiados tostados al horno
Ingredientes
- 200 g garbanzos cocidos (peso escurrido)
- 2 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada(s) aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita(s) pimentón picante
- 1 cucharadita(s) ajo en polvo
- 1 cucharadita(s) cebolla en polvo
- 1 cucharadita(s) pimentón dulce
- 1 cucharadita(s) comino molido
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración
- Precalentamos el horno a 190ºC.
- En un bol, mezclamos los garbanzos previamente cocidos, lavados y escurridos con el aceite, y todas las especias.
- Cuando esté bien impregnado, los colocamos en una bandeja de horno (sin que se amontonen) y los horneamos durante unos 30 minutos.
¿Con qué puedo combinar estos garbanzos especiados tostados al horno?
Puedes usar estos garbanzos, por ejemplo, en:
- Para platos de pasta o espaguetis de verduras:
- Como topping en cremas de verduras:
- En ensaladas:
- Otros:
Y si se te ocurre alguna idea más… ¡compártela con el resto de usuarios en la sección de comentarios!
Madi dice
Tiene una pinta exquisita. Aún no los he probado porque los tengo ahora mismo en el horno pero he optado por poner un papel de aluminio por encima porque estaban saltando por todo el horno jajajaja espero que al menos me salgan buenos.
Gracias por la receta
Carlota dice
Hola!! Cuando pasa eso suele ser porque no los hemos secado lo suficiente con un trapo antes de hornearlos! A mí me encanta como quedan, ya me contarás 🙂
Madi dice
Muy buenos 🥰 me han encantado! Me apunto lo de secar mejor los garbanzos 🤣
Carlota dice
Me alegro un montón! Sii mejor, así evitarás micro-explosiones jeje 😛
Ana dice
Cucharadita seria la tipica de postre?
Patricia dice
Sí 🙂
Noemí Hidalgo dice
Hola!! Yo los hice sólo con aceite y sal, me quedaron muy buenos !!! Y no duraron mucho ya que los s termine en 3 días !! Me encantan !!! Gracias por la receta !!!
Patricia dice
Qué bien, Noemí! Me alegro de que te hayan gustado 😀
Eric Mendoza dice
Hola yo no los he preparado todavía pero un compañero de trabajo me brindo unos que compró ya preparados y venían acompañados con uvas pasas, es un Snack delicioso y nutritivo, por eso decidí buscar la receta para prepararlos, gracias Patricia por compartir tus conocimientos.
Patricia dice
Ya verás como te quedan deliciosos, Eric. Gracias por dejarnos tu comentario 😀
Valle dice
Cuidado que saltan!! Tapar con papel de horno, si no el horno se pone….
Patricia dice
Si los haces a una temperatura más baja no deberían saltar 🙂
Maria Alejandra dice
Hola!! Cuánto tiempo hay que cocerlos ?
Patricia dice
Hola! Hemos usado garbanzos cocidos de bote.
Myriam dice
Mmmmmm😋😋.Los prepare para esta cuarentena , me quedaron espectaculares, con sal y curry. Muy sabrosos. Gracias por esta receta.
Patricia dice
Me alegro de que te gustaran, Myriam 😀
Bety dice
Hola cuánto tiempo dura guardo? Y se debe guardar en heladera o en un lugar seco?
Patricia dice
En la nevera, unos 2-3 días 🙂
Luis dice
Que pasa si hago todo el procedimiento previo pero en vez de ir al horno los meto en una olla (como el maiz) ?? O en vez de hacerlos salados les pongo azúcar ? Tendrían que llevar algo más ? Muchas gracias.
Patricia dice
Hola, Luis! En una olla no tendría mucho sentido, ya que estamos hablando de garbanzos ya cocidos, que los ponemos en el horno para que se tuesten y queden crujientes. Lo del azúcar, no lo he probado ni sé cómo quedaría. Sí que tenemos una propuesta para convertir los garbanzos en un snack dulce y saludable, te la dejo aquí: https://www.tastydetails.com/garbanzos-crujientes-con-chocolate/
Romina dice
Cuanto tiempo tengo q hervirlos antes de llevarlos al horno? Gracias!
Patricia dice
Hola, Romina. Nosotras hemos usado garbanzos cocidos de bote para ahorrar tiempo. Si quieres usar garbanzos secos, tendrás que dejarlos en remojo la noche anterior para que se ablanden, y luego cocerlos en agua durante unos 90 minutos – 2 horas.
cuca dice
Hola! No sé cómo transformar el formato de la foto para colgarla.. tienen que quedar crujientes?
los acabo de preparar para hacerlo con la crema de coliflor.. si los guardo en la nevera..no se humedecen? Gracias
Patricia dice
Hola, Cuca! Si los guardas en un botecito de cristal hermético, no hay ningún problema. Y sí, tienen que quedar crujientes 🙂 Para subir fotos necesitas hacerlas en jpg o png. Si las has hecho con el móvil tendrás que mirar la configuración del formato en que tiras las fotos.
cuca dice
Ok.. pero porque a mi no me quedaron crujientes?
Patricia dice
La próxima vez asegúrate de secarlos bien con un paño antes de meterlos en el horno, para eliminar toda la humedad. Y sino, prueba de dejarlos hornear durante más tiempo. Cada horno es un mundo, y se trata de ver cuál es el tiempo ideal en tu horno en concreto 🙂
angeles dice
Yo los he hecho, pero los he tenido que sacar del horno porque me saltaban. Como puedo hacer para que no ocurra?
Patricia dice
Hola, Angeles. La próxima vez, prueba de quitarles muy bien el agua antes de hornearlos, secándolos con un paño o papel de cocina. Además, recuerda que el horno no puede estar muy fuerte. Prueba a hornearlos a menos temperatura 🙂
Angeles dice
Muchas gracias. Así lo haré
Marisela Enseñat Martínez dice
Los acabo de hacer! He adaptado las especias a lo que tenía en casa (pimentón, pimienta verde, ajo en polvo y flor de sal con aceituna negra). Me han encantado! Se los voy a poner por encima a un salmorejo que he hecho.
Patricia dice
Qué ricos con el salmorejo!! 😀 Me alegro mucho de que te hayan gustado, Marisela.
Antonio dice
Aque temperatura tiene que estar el horno.
Patricia dice
Hola, Antonio! Lo pone en la receta, a unos 190ºC 🙂
Marina dice
Se pueden hacer y guardarlos para tenerlos ya listos el día q te apetezcan como snank? En un bote de cristal hermético por ejemplo? Cuantos días durarían guardados?
Gracias
Patricia dice
Sí!! Es super recomendable, van genial para tener de picoteo o añadir a cualquier ensalada.
Los puedes guardar en la nevera en un bote hermético y duran hasta unos 5 días.
Carolina Gomila Olives dice
Me ha sorprendido el sabor….muy ricos. Para mi gusto me han salido un poco picantes
Patricia dice
¡Me alegro! Puedes ajustar las especias a lo que a ti te guste. A nosotras nos gusta el picante, así que la próxima vez puedes probar con menos pimentón picante 🙂
Esther dice
En casa nos encanta. Cuando enciendo el horno suelo aprovechar y meterlos, nunca está de más tenerlos 🙂
Patricia dice
¡Exacto! Yo hago lo mismo 😀 Como snack o para añadirlos a cualquier plato o a la ensalada, siempre vienen bien!